블루베리 세척은 어렵지 않지만, 언제 씻느냐와 씻은 뒤 물기를 어떻게 처리하느냐에 따라 식감이 확 달라져요. 특히 표면의 하얀 막은 무조건 버릴 이물질로 보긴 어려워요. 그래서 오늘은 먹기 직전 세척과 물기 관리 중심으로 정리해볼게요. 오늘은 세척 시점과 물기 관리, 무엇을 먼저 체크해야 하는지 딱 정해드리겠습니다. 핵심은 2가지예요. 첫째 먹기 직전에 씻고, 둘째 헹군 뒤 물기를 빠르게 제거하세요. 이 두 가지만 지켜도 탱글함이 오래 가요.1. 블루베리 표면의 하얀 막은 왜 생길까블루베리를 보면 알갱이 표면에 하얗게 묻은 것처럼 보이는 경우가 있어요. 보통은 과분으로 알려진 식물성 왁스 성분과 연관된 현상으로 설명됩니다. 그렇다고 해서 “아예 씻을 필요가 없다”로 단정할 수는 없어요.유통 과정에서 먼..
